Vom Fleischermeister: 

70 Döner - und Gyrosrezepte 

 


Alle Rezepte sind mit genauer Material- und Herstellungsangabe.

Diese Broschüre richtet sich an alle Imbissbetreiber und natürlich auch an alle Hobbyköche , die sich durch ein kreatives, vielseitiges und abwechslungsreiches Speisenangebot von der breiten Masse abheben möchten. Denn bei der immer stärker werdenden Konkurrenz auf diesem Gebiet ist  es nur dadurch möglich, immer neue Kunden zu gewinnen und einen festen Kundenstamm aufzubauen.

Denn gerade weil die Anwendung dieser Produkte in der heutigen Zeit immer mehr zu nimmt, wird Ihre Kundschaft die frische und schmackhafte  Zubereitung der Speisen in Ihrem Imbiss zu schätzen wissen.

 

Inhaltsverzeichnis


       

 

- Wissenswertes über den Döner

 

- Erklärung der verwendeten türkischen Zutaten

 

 
Döner für den privaten Verzehr

 

1.            Türkisches Fladenbrot, selbst gebacken                                      

2.            Selbst gebackener Yufkateig für Dürüm - Döner       

3.            Hähnchen - Döner mit Kräutersoße

4.            Hähnchen - Döner mit Krautsalat 

5.            Scharfer Puten - Döner

6.            Puten - Döner mit Joghurtsoße

7.            Würziger Kalbsdöner

8.            Rindfleisch - Döner mit roter Joghurtsoße

9.            Döner halb & halb

10.          Lammdöner mit Joghurt - Sahne - Soße 

11.          Hackfleisch - Döner

12.          Gemüse - Döner, vegetarisch          

13.          Döner quer Beet, vegetarisch

14.          Dürüm - Döner mit Lammgeschnetzeltem

15.          Dürüm - Döner, vegetarisch

 

 
Kebabgerichte aus dem Ofen

 

16.          Türkischer Auflauf

17.          Überbackenes Lammkebab

 

 

Döner für die Gastronomie

 

18.          Kräutersoße

19.          Knoblauchsoße

20.          scharfe rote Soße

21.          Döner, klassisch

 

 

                                                                     

 

22.          Chicken - Döner, klassisch

23.          Tavuk - Döner mit Schafskäse

24.          Döner - Hawaii

25.          Döner - Italy

26.          Mexican - Döner

27.          Döner Greece

28.          Texas - Döner

29.          Sucuk - Döner

30.          Dürüm - Döner

31.          Vegetarischer Döner, klassisch

32.          Tomaten - Döner mit Schafskäse

33.          Döner mit Auberginen und Schafskäse

34.          Tofu - Döner

35.          Fallaffel - Döner

36.          Dürüm - Döner mit Fallaffel

 

 

- Wissenswertes über Gyros

 

- Erklärung der verwendeten griechischen Zutaten

 

 

Gyros für den privaten Verzehr

 

37.          Pita - Brot, selbst gebacken

 

 

Gyrosgerichte aus der Pfanne

 

38.          Pfannen - Gyros mit grüner Soße

39.          Deftiges Pfannen - Gyros mit Hirtenkäse

40.          Lamm - Gyros mit Tsatsiki

41.          Hähnchen - Gyros mit Paprikaquark

42.          Puten - Gyros mit Knoblauchquark

43.          Gyros Akropolis

44.          Gyros - Champignon - Pfanne

45.          Asia - Gyros

 

 

                                                                     

                                                                     

 

Gyros vom Mini - Spieß (der Party - Hit!)

 

46.          Knoblauch - Gyros vom Mini - Spieß

47.          Paprika - Gyros vom Mini - Spieß

48.          Feuriges Gyros vom Mini - Spieß

49.          Gyros nach asiatischer Art vom Mini - Spieß

50.          Gyros nach italienischer Art vom Mini - Spieß

51.          Mexikanisches Gyros vom Mini - Spieß

 

 

Gyros für alle Party – Anlässe

 

52.          Schneller Gyroseintopf

53.          Paprika - Gyrostopf

54.          Bunter Gyros - Gemüsetopf

55.          Gyros - Käse - Suppe

56.          Gyros - Nudelauflauf

57.          Knackiger Gyros - Salat                   

 

 

Gyrosgerichte aus dem Ofen

 

58.          Gyros mit Metaxasoße

59.          Puten - Gyros in Metaxasoße

60.          Gyros - Spezial in Metaxasoße

61.          Pikant überbackenes Gyros

62.          Gyrosauflauf mit Kritharaki

63.          Gyros - Lasagne

 

 

Gyros für die Gastronomie

 

64.          Gyros - Pita, klassisch

65.          Gyros - Pita mit selbst gemachtem Krautsalat

66.          Hähnchen - Gyros im Pita - Brot

67.          Lamm - Gyros mit Kräuterfrischkäse

68.          Kalbsgyros mit Knoblauch - Paprika - Soße

69.          Putengyros mit Joghurt - Zwiebel - Soße

70.          Gyros - Burger mit Bacon

                                                      

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