Magic Dust, ein würziges Grill- und Bratengewürz. Zum Würzen von Fleisch-, Geflügel- und Fischgerichte. Eines der bekanntesten Grillgewürze aus den USA.

Zutaten: Paprika edelsüß, italienisches Meersalz, Roh Rohrzucker, Chili, Cumin ( Kreuzkümmel ), Knoblauchgranulat, SENF, schwarzer Pfeffer, Cayennepfeffer.

Allergiehinweis: Enthält Senf

Einsatz in der Küche:

Magic Dust ist eine trockene Gewürzzubereitung zum Würzen von Grillfleisch. Magic Dust wird in der Regel trocken auf das Fleisch gegeben und “einmassiert”. Man verwendet große Fleischstücke wie Schweinenacken, Schulter (Pulled Pork) oder ganze Rinderbrüste (Beef Brisket). Magic Dust würzt das Fleisch von außen und sorgt dafür, dass sich eine leckere Kruste bildet. Magic Dust wird von der Feuchtigkeit im Fleisch am Fleisch gehalten. Man kann das Fleisch auch zunächst dünn mit Senf bestreichen und dann erst Magic Dust auftragen. Der Senf dient als “Kleber” und sorgt dafür, dass Magic Dust besser hält. Unser Magic Dust sorgt für ein harmonisches Zusammenspiel von süß, salzig und würzig.

Man kann mit Magic Dust Grillgewürzzubereitung auch eine Marinade erstellen, in dem man die Magic Dust Grillgewürzzubereitung in Öl einrührt und anschliessend sein Grillgut damit mariniert.

Veganer und Vegetarier nehmen statt Fleisch, Geflügel, Wild und Fisch Tofu oder Soja Produkte und würzen diese mit Magic Dust