PRINCIPI DI ALIMENTAZIONE
Corso di Scienza dell' Alimentazione
SALVATORE FARO
EDITRICE SAN MARCO
EAN 9788884880338
448 PAGINE
Il testo esamina in modo completo, semplice e chiaro la merceologia degli alimenti fondamentali ed accessori mettendo in evidenza la composizione chimica e le caratteristiche nutrizionali, i processi produttivi, nonché il loro ruolo nella dieta.
STATO D' USO: OTTIMO. DERIVANTE PROBABILMENTE DA PRECEDENTE E CHIUSA PROPAGANDA SCOLASTICA, COMMERCIALIZZABILE COME USATO