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Ghee wird auch als Butterschmalz oder als "geläuterte" oder "geklärte" Butter bezeichnet und ist wasserfreies Milchfett. Ghee stärkt gemäß dem Ayurveda Agni (Verdauungskraft) und bildet deshalb eine hervorragende Grundlage für eine gesunde Ernährung.

Es hat einen extrem hohen Fettanteil an reinem Fett (99,8%), wobei normale Butter im Vergleich dazu etwa 85-90% reines Fett besitzt.

Butterreinfett erhält man indem man normale Butter erhitzt und den dabei entstehenden Milcheiweißschaum abschöpft. Dieser Vorgang wird solange wiederholt, bis sich kein Milcheiweißschaum mehr bildet. Es bleibt klares, goldgelbes Butterreinfett übrig, dass auch oft als "geläuterte" oder "geklärte" Butter bezeichnet wird. Butterreinfett hält sich länger als normale Butter, sogar bei Zimmertemperatur und kann selbst bei Gerichten mit besonders hohen Brat- oder Backtemperaturen verwendet werden. Durch seinen typischen intensiven Geschmack wird es sehr geschätzt und man nimmt es gerne zum Kochen, Frittieren, Braten und Backen.

Zutaten: Butterfett 99,8%, Ethylbutyrat

Allergie-Rat
Für Allergene sehen Sie die Zutaten im Fett gedruckt.

Nährwerte pro 100g

Energie/Brennwert: 3692kJ/898Kcal

Fett: 99,8g
-davon gesättigte Fettsäuren: 63,3g

Kohlenhydrate: 0g
-davon Zucker: 0g

Ballaststoffe: 0g

Eiweiß: 0g

Salz: 0g

Aufbewahrung
An einem sauberen und trockenen Ort aufbewahren.

Marke
Khanum

Ursprungsland
Großbritannien

Anschrift des Importeurs
Global Foods Trading GmbH, Am Winkelgraben 1a, 64584 Biebesheim, Germany

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