1 FRANCIACORTA SATEN
Cantine MONOGRAM
SPUMANTE METODO CLASSICO D.O.C.G.
Bottiglia CL. 75
€20.55
SCHEDA TECNICA DEL PRODOTTO | |
Denominazione | Franciacorta SATEN |
Produttore | Monogram |
Classificazione | D.O.C.G. |
Uve | Uve ad alta vocazione spumantistica Chardonnay (90%) e Pinot Bianco (10%) |
Zona di produzione | Calino di Cazzago San Martino, nel cuore della Franciacorta tra i comuni di Borgonato ed Erbusco - Collinare di origine morenica recente- La grande quantità di sassi, riflettendo il calore durante il giorno, accelera la fase di maturazione - Vigneti coltivati a spalliera a 4800 piante per Ha - Potatura a cordone speronato - Inerbimento tra le file per l’automantenimento naturale del suolo fertile e della microflora - Lotta integrata per minimizzare l’utilizzo di sostanze estranee al terreno |
Vinificazione Affinamento | - Raccolta manuale in casse - Pressatura soffice delle uve - Utilizzo della prima parte del mosto fiore - Vendemmia precoce (metà agosto) Primaria a freddo in vasche inox e barriques (20%)- Secondaria in bottiglia (metodo classico) - Maturazione minimo 24 mesi |
Colore | Giallo paglierino intenso, con spuma cremosa e perlage fine e persistente. |
Al naso | Il profumo sviluppa una intensità di aromi ricchi e complessi di fiori bianchi e frutta matura. |
Al palato | Ha sapore morbido, elegante e cremoso dovuto alla minore quantità di anidride carbonica disciolta delizia il suo aroma fruttato. |
Abbinamento | Perfetto con i crostacei, caviale, pesce crudo, pesci delicati. Ideale per creare atmosfera negli aperitivi fuori pasto e negli incontri più importanti. |
Temperatura di servizio | 4-6 ° |
Gradazione alcolica | 12,5% vol. |
Formato | 75.0 cl. |
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