DOMAINE PHILIPPE PACALET
Philippe Pacalet è un Vigneron che produce vino in Borgogna. Ha poco più di 40 anni, è stato in precedenza direttore del Domaine Pieuré Roch (fino al 1999), Domaine delle Proprietà di Henri-Frédéric Roch, una delle persone che si occupa del Domaine de la Romanée-Conti. Ora Pacalet ha diversi terreni in affitto in Borgogna, dai quali raccoglie le uve che, vinificate con saggezza, vanno a produrre i suoi vini "naturali".
Tipologia
Rosso fermo
Classificazione
AOC Charmes-Chambertin Grand Cru
Anno
2015
Formato
0,75 l Standard
Nazione
Francia
Regione
Borgogna
Vitigni
100% Pinot Nero
Grado alcolico
13,50% in volume
Servire a:
16 - 18°C.
Tempo di decantazione:
1 ore
Longevità:
Oltre 25 anni
Ristorante ed enoteca
Piazza Mazzanti,2Il
locale occupa le cantine dell’antico Rivellino, la torre di guardia
della Rocca, recuperata dalla famiglia Quarneti nel 1987 e location
ideale per gli amanti del bere e del mangiare di qualità. Una selezione
dei vini al calice ed in bottiglia che trova perfetto abbinamento con un
ristorante attento alla selezione delle materie prime, che segue la
tipicità e la stagionalità dei prodotti del territorio. La carta delle
birre è diventata una concreta alternativa. Le paste fatte a mano, il
tartufo , i funghi, la Mora Romagnola ed il Vitellone Bianco
dell’Appennino Centrale sono le nostre specialità. Inoltre su richiesta,
con almeno 3 o 4 giorni di preavviso, riusciamo ad organizzare menu a
base di pesce e proposte banqueting fino a 30/35 persone.
Giorno di chiusura: | Martedì |
Tipo di cucina: | Cucina romagnola rivisitata |
Prezzo medio vini esclusi: | Euro 20/30 |
Orario di apertura: | 19.00 - 23.00 |
N° coperti | 56 coperti (24 all'aperto) |
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