Welche Funktion hat ein Tamper?

Kaffeemehlpresser oder Tamper sind bei der richtigen Espressozubereitung das wohl wichtigste Zubehör. Damit im Siebträger der richtige Druck aufgebaut werden kann und das Wasser nicht zu schnell durchläuft. Du extrahierst Fette, Öle, Geschmacksstoffe sowie essenzielle Aromen aus dem Mahlgut. Der Tamper verdichtet mit dem Druck das Kaffeemehl im Siebträger. Hierbei solltest du auf gleichmäßiges tampen achten, damit das Wasser an jede Stelle im Brühsieb an den gleichen Widerstand trifft.  Der Tamper besteht aus zwei Teilen: Einem Unterteil aus Edelstahl und einem Griff aus Holz.