TOMATE SAN MARZANO
La tomate San Marzano est une variété tardive, productive, fruits allongés de 90 à 120 g.
Réputée pour la saveur de sa chair dense et ferme, comportant peu de graines et de jus.
Idéale en frais comme en cuisinée (tomates séchées, sauces).
La tomate San Marzano est originaire d'Italie. Fruits rouges, longs, se terminant en pointe, à chair ferme poussant en grappe. Variété tardive. Croissance indéterminée. Idéale pour la conserve.CONSEIL D'UTILISATION
Dans les régions du Nord, il est préférable de les tailler légèrement pour ne pas laisser traîner les feuilles sur le sol. Palisser sur 2 ou 3 tiges. En pleine terre, en août, rabattre après le 4e bouquet de fleurs en laissant une feuille après le dernier bouquet pour l’appel de sève. En serre, rabattre vers le 15 août. Culture : Semer à chaud (20-22°) à partir de la mi-février jusque fin mars. Repiquer une première fois à 2 à 4 feuilles en godet, toujours à chaud (15-20°). Planter à 50 x 80 cm de distance, après le 15 avril sous serre ou après les dernières gelées, en pleine terre.