Château
Pichon Longueville Comtesse de Lalande, situato a Pauillac nella zona francese del
Médoc, è uno château antichissimo, che risale al 1686 ed è stato fondato da Pierre
de Mazure de Rauzan.
Gestito per molti anni da mani femminili, è con il giovane
barone Joseph che l’azienda ha vissuto una svolta storica, al punto da essere
omaggiata da Napoleone III, nel 1855, con il titolo di deuxième grand cru classé.
Attualmente
lo Château appartiene alla famiglia di Louis Roederer, che lo ha acquistato nel 2007.
Nei circa ottanta ettari vitati viene coltivata per la maggior parte la varietà del
cabernet sauvignon, seguita in quantità decrescenti da merlot, cabernet franc e petit
verdot: sono le classiche uve che compongono il taglio bordolese e che regalano, nei
vini dello Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, regalità, complessità,
mineralità, ricchezza di frutto, equilibrio e armonia.
Tra i filari, ogni scelta
agronomica è dettata dalla razionalità e dal massimo rispetto di ambiente, natura
ed ecosistema, per cui cercando di mantenere equilibrata e ottimale la salute di tutte
le piante, il fine ultimo, stagione dopo stagione, rimane sempre quello di arrivare
a vendemmiare uve pregiate, ricche e concentrate in ogni loro sfumatura organolettica.
In
cantina, a dettare il passo sono le più radicate tradizioni enologiche di Bordeaux,
e soprattutto in seguito al rinnovamento delle strutture, nessuna fase produttiva
è lasciata al caso, e dalla vinificazione all’invecchiamento, dall’imbottigliamento
all’affinamento, tutti i passaggi vengono scrupolosamente monitorati.
Ristorante ed enoteca
Piazza Mazzanti,2Il locale occupa le cantine dell?antico Rivellino, la torre di guardia della Rocca, recuperata dalla famiglia Quarneti nel 1987 e location ideale per gli amanti del bere e del mangiare di qualità. Una selezione dei vini al calice ed in bottiglia che trova perfetto abbinamento con un ristorante attento alla selezione delle materie prime, che segue la tipicità e la stagionalità dei prodotti del territorio. La carta delle birre è diventata una concreta alternativa. Le paste fatte a mano, il tartufo , i funghi, la Mora Romagnola ed il Vitellone Bianco dell?Appennino Centrale sono le nostre specialità. Inoltre su richiesta, con almeno 3 o 4 giorni di preavviso, riusciamo ad organizzare menu a base di pesce e proposte banqueting fino a 30/35 persone.
| Giorno di chiusura: | Martedì |
| Tipo di cucina: | Cucina romagnola rivisitata |
| Prezzo medio vini esclusi: | Euro 20/30 |
| Orario di apertura: | 19.00 - 23.00 |
| N° coperti | 56 coperti (24 all'aperto) |
RICORDA DI AGGIUNGERMI ALL'ELENCO DEI PREFERITI!
I METODI DI PAGAMENTO DA ME ACCETTATI SONO: