La gelatina in polvere istantanea è composta da proteine naturali pure ed è solubile a freddo. Conferisce una struttura solida e trasparente alla preparazione alimentari, sia dolci che salate.
Essendo neutra non altera i sapori.
Modalità d'uso.
L'utilizzo non richiede ammollo, premiscele con altre polveri ed è completamente sostituibile alla gelatina in fogli: 9g corrispondono a 2 fogli, ovvero a 4g di colla di pesce in fogli.
Ingredienti. Gelatina di origine suina.
Granuli o polvere giallo pallido / ambrato
Potere gelatinizzante 170 Bloom
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