Faire bouillir le lait, le laisser bouillir pendant 20 minutes et refroidir à 45-48 degrés C (votre doigt doit résister à la chaleur). Dissoudre une cuillère doseuse rase de levure dans 50 ml de lait et bien mélanger jusqu'à dissolution complète. Ajouter la levure dissoute à 2 à 4 litres de lait et bien mélanger à nouveau. Distribuez le lait dans des récipients propres et adaptés. Bien envelopper les contenants de lait (en bas et en haut) pendant environ 10 à 12 heures (une nuit). Une fois le temps écoulé, transférez les récipients avec le yaourt préparé au réfrigérateur. Le lait est prêt à être consommé après refroidissement pendant 6 à 8 heures.
Fabriqué en Bulgarie par Biokom Trendafilov Ltd BG/EU
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