I vitigni Kerner trovano condizioni di sviluppo assolutamente ideali nelle aree prossime al limite delle colture.
Il terreno magro e il clima più rigido, con notti fredde ma con abbondanza di sole durante il giorno, danno origine a un vino dal gusto intenso e speziato

Il Sabiona “Kerner” di Valle Isarco nasce da viti di Kerner coltivate 630 – 680 metri sul livello del mare su terreni alluvionali pietrosi contenenti diorite, magri, ricchi di scheletro e poco profondi. Dopo la vendemmia gli acini vengono prima pigiati delicatamente per poi messi a macerare insieme alla bucce per poco tempo. Il Mosto viene messo a fermentare a temperatura controllata in botti di legno di acacia. L’affinamento finale si svolge in tonneaux , dove il Kerner rimane a contatto con le fecce nobili per un periodo di 15 mesi

Alla vista si presenta di colore giallo chiaro. Al naso si avvertono note speziate, intense, con un’acidità marcatamente vivace. Al palato ha un corpo intenso, fresco con sentori di albicocca e pesca.