Pulvermischung mit Raps-Lecithin E 322 (GMO-frei) auf Trägerstoff Weizenmehl zur Verwendung in Mühle, Bäckerei und Hausbäckerei. Steigerung der Mehlqualitäten und Ausgleich schlechter Backergebnisse.
Anwendungsgebiete:
Verbesserungen:
Zutaten: Raps-Lecithin E 322 (mind. 44%), Weizenmehl, Trägerstoff: Siliciumdioxid (E 551), Trockenglukosesirup.
Dosierungsempfehlung: 20 g / kg Endprodukt (Teig,...)
Durchschnittliche Nährwertangaben je 100 g Pulver: Energie 498 kcal / 2063 kJ, Fett 44 g, - davon gesättigte Fettsäuren 7,5 g, Kohlenhydrate 23 g, - davon Zucker 0,3 g, Eiweiß 6 g, Salz 0,01 g