Affinamento: 22 mesi sui lieviti di cui 14 nelle profondità marine, a 60 metri sotto il livello del mare.

Descrizione: Colore rosa pallido con perlage di bella finezza e persistenza. Al naso si apre su note floreali, aromi di frutti di bosco, sentori di erbe aromatiche, spezie e ricordi iodati. Al palato il frutto è delicato, arricchito da sensazioni sapide, e quasi salmastre che si esaltano nel finale secco, teso e di grande freschezza.