Affinamento: 34 mesi sui propri lieviti, in gabbie di acciaio inox nei fondali marini di Portofino a una profondità di 60 metri e a una temperatura costante di 15°.

Descrizione: Colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Al naso offre sentori di frutta tropicale, miele di tiglio, pasticceria, note di brioche appena sfornate. Al palato è morbido e avvolgente con una buona freschezza e sapidità, chiude si toni minerali e sensazioni di biscotti al burro.