Colheita (Ernte) ist ein Begriff, der Porto Tawny identifiziert, da er in der Regel mindestens 7 Jahre lang oxidativ gereift ist, d dass es bei ihnen zwar um die Feinheit, aber vor allem um die Qualität des Jahrgangs geht. Der 2000 Port Tawny Colheita von Quinta do Noval wurde 2013 in Flaschen abgefüllt und blieb 13 Jahre lang in Holzfässern – von einem der sehr seltenen Porthäuser, das dafür bekannt ist, Vintage und Colheita auf höchstem Niveau herzustellen, ein Port Tawny-Ausdruck eines Jahrgangs, der hat mehrere sehr hochkarätige Jahrgänge hervorgebracht.
Beschreibung: Ziemlich tiefe granatrote Farbe. Die Nase ist kaleidoskopisch mit einer Basis aus Rosinen, Himbeermarmelade und Mokka, Noten von Bitterorangenschale, einer Prise Muskatnuss, holzigen, gerösteten (Kokosnuss) und Ingwerkeksnoten. Am Gaumen ein anmutiger Rhythmus mit punktuellen Tanninen, dominiert von der sauren Verve, die den Mund durchdringt und an Aromen von Walnüssen, gerösteten Haselnüssen und der Bitterkeit erinnert, die sich durch Erdbeerbaumhonig, Baileys und gebranntes Karamell als süß herausstellt.
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