Le carthame, Carthamus tinctorius, est une plante annuelle très ramifiée, herbacée, ressemblant à un chardon, de la famille des Astéracées.
Les plantes mesurent 30 à 150 cm de haut avec des capitules globulaires à fleurs jaunes, oranges ou rouges.
Le carthame est originaire des environnements arides soumis à des pluies saisonnières. Il développe une racine pivotante profonde qui lui permet de prospérer dans de tels environnements.
C'est l'une des cultures les plus anciennes de l'humanité. Il a été cultivé pour la première fois en Mésopotamie, avec des traces archéologiques datant peut-être de 2500 avant JC.
Le terme botanique carthamus vient du mot arabe « kurthum » qui signifie « teinture », car les fleurs de la plante étaient utilisées pour teindre les tissus.
Son nom en grec est atraktylida, mais on le trouve aussi sous le nom de knikos. Ses fleurs remplacent parfois le précieux safran et sont utilisées dans des mélanges de différentes épices.
Il possède des propriétés médicinales qui sont principalement exploitées grâce aux médecines alternatives.
Le carthame, Carthamus tinctorius, est une plante annuelle très ramifiée, herbacée, ressemblant à un chardon, de la famille des Astéracées. Le carthame est originaire des environnements arides soumis à des pluies saisonnières. Il développe une racine pivotante profonde qui lui permet de prospérer dans de tels environnements. C'est l'une des cultures les plus anciennes de l'humanité. Il a été cultivé pour la première fois en Mésopotamie, avec des traces archéologiques datant peut-être de 2500 avant JC. Le terme botanique carthamus vient du mot arabe « kurthum » qui signifie « teinture », car les fleurs de la plante étaient utilisées pour teindre les tissus. Son nom en grec est atraktylida, mais on le trouve aussi sous le nom de knikos. Ses fleurs remplacent parfois le précieux safran et so