„Moch“ bedeutet auf Gälisch „Morgendämmerung“ und wird so genannt, weil es ein Ausgangspunkt für Caol Ila sein soll. Tatsächlich ist es die erste Spirituose, die ohne Altersangabe abgefüllt wird. Hergestellt auf der Insel Islay, aus reinem Gerstenmalz, abgefüllt ohne Angabe der Reifezeit. Es handelt sich um einen der delikatesten und frischesten Whiskys der Insel Islay. Bei der Destillation wird Torf mit hohem Jodgehalt verwendet: Der Whisky zeichnet sich daher durch deutlich salzige Noten aus.
Beschreibung: Helle und leuchtende strohgelbe Farbe. In der Nase drückt er sich durch ein Bouquet von Zitrusfrüchten, reifem gelbem Fruchtfleisch und getrocknetem Gras aus, mit leichten Rauchnoten. Im Mund ist der Schluck samtig, recht kräftig und weich. Es entspannt sich mit süßen Noten von Vanillesoße mit einem Hauch von Torf und Rauch. Trockener, trockener und ziemlich anhaltender Abgang.