Moule à gâteau Riess 26cm boulanger professionnel 0494-022

Riess ETC moule à gâteau professionnel pour boulanger, moule à charnière, Ø 26 cm, hauteur : 8,2 cm, noir, 0494-022

Sachertorte, Linzertorte, Malakofftorte... tous ces délicieux gâteaux et bien d'autres encore peuvent être préparés dans le moule à gâteau rond en émail.
La base de levage du moule peut simplement être insérée dans le bord puis pressée légèrement vers le haut après la cuisson pour soulever le gâteau du moule. (voir conseil ci-dessous)
Le moule à gâteau rond en émail est robuste, durable et facile à nettoyer. Le bord du moule à gâteau est incurvé – en langage émaillé, cela s'appelle un bord à bride. Le noyau en fer répartit la chaleur uniformément – ​​pour des résultats de cuisson particulièrement bons. Et le nettoyage est très facile grâce à la surface lisse et non poreuse.
Le matériau émail est constitué de fer fusionné avec du verre à haute température, c'est-à-dire issu de matières premières naturelles. Nos ustensiles de cuisine en émail peuvent être utilisés sur allen types de feux (gaz, électrique, vitrocéramique, induction et même sur feu ouvert). Grâce au noyau en fer, la chaleur est rapidement évacuée puis stockée : pour une cuisson durable et économe en énergie.
La surface en verre lisse et non poreuse garantit une hygiène parfaite. Il est neutre en arôme, inhibe les bactéries et est également facile à nettoyer. Lorsqu'elle est utilisée correctement et entretenue, la vaisselle en émail dure longtemps et conserve son éclat typique.

Types d'utilisation :

En plus des gâteaux cuits au four, le moule peut également être utilisé pour des variantes de gâteaux réfrigérés (non cuits).

Astuce : graissez toujours bien le moule en émail et saupoudrez-le de farine ou de chapelure avant d'y verser la pâte. Cela signifie que le gâteau ne colle pas et peut être facilement démoulé.

Pour démouler, placez le moule à cake sur un récipient mi-hauteur (plus petit que le diamètre du moule) et tirez délicatement le bord du gâteau vers le bas, avant de retirer le gâteau du bord du gâteau avec une spatule à gâteau.