Depaz Réserve Spéciale VSOP è un rhum agricole, di puro succo di canna da zucchero, distillato in colonna creole. Matura per almeno sette anni in botti di rovere di piccole dimensioni appositamente selezionate che vengono miscelate fra di loro. 

Descrizione: Colore giallo ambrato intenso con riflessi ramati. Al naso sentori complessi di vaniglia, albicocca e fichi secchi, datteri e sbuffi lievemente affumicati, insieme a sensazioni di tabacco da pipa e cuoio, sigaro. Al palato impatto potente, strutturato e morbido, soccorso da una pronta freschezza agrumata di scorza d'arancia e molto intrigante nel finale pepato che porta ad una lunghissima persistenza di cioccolato.