Trauben: Rabbiosa, Marzemina bianca, Perera, Bianchetta Trevigiana, Glera
Raffinesse: Mindestens 12 Monate auf der Hefe, 12 Monate im Autoklaven, 12 Monate in der Flasche.
Beschreibung: Der Prosecco „Vecchie Uve“ wird so genannt, weil er aus einem besonders unzugänglichen Weinberg namens Vigneto Monfumo gewonnen wird, der eine Mischung aus alten, historischen Trauben zum Leben erweckt, was zu einer beispiellosen aromatischen und geschmacklichen Komplexität führt. Strohgelbe Farbe. In der Nase Aromen von Williamsbirne, Aprikose und Rosenblättern. Am Gaumen weinig, rund und sanft würzig, begleitet von einer dünnen und cremigen Perlage.
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