Raisins: Chenin Blanc 100% 

Raffinement: dans de vieux fûts de chêne épuisés.

Description: Couleur gjaune paille tendant vers le doré. Au nez, des notes intenses d'agrumes, de silex et d'épices se mêlent à la fraîcheur des odeurs d'herbes sauvages et de pomme Smith. En bouche, il est frais et ample, avec des notes d'agrumes, mais aussi d'acacia et d'aubépine. La finale est longue avec une belle minéralité.