Raisins: Chardonnay 100%

Raffinement: au moins trois ans en bouteille sur ses propres levures. 

Description: Robe dorée brillante, perlage fin et longue tenue. Le nez s'ouvre sur des fleurs blanches sauvages, comme l'acacia, le chèvrefeuille et le sureau, puis se poursuit sur des notes d'agrumes, de levures et de pâtisserie. Bouche parfumée et à la fois vigoureuse, traversée par une note minérale intense et une excellente persistance.