Trauben: Chardonnay 40 %, Pinot Noir 30 %, Pinot Meunier 30 %
Raffinesse: Zumindestens 4 Jahre auf den Hefen.
Beschreibung: Goldene strohgelbe Farbe, elegante Perlage. Die Nase bietet elegante Aromen mit einem blumigen Auftakt und einer fruchtigen Fortsetzung, dann kalkigen Noten, SEntwickler von Wet Rock e Brotkruste. Am Gaumen er erweist sich als aufrichtig, mit einer unaufhörlichen Frische, begleitet von Jodnoten, die zu einem Abgang von einzigartiger Nachhaltigkeit führen.
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