Raisins: Pinot Noir 70%, Chardonnay 30%
Raffinement: au moins 40 mois sur les levures.
Description: Robe jaune paille, perlage fin et très persistant. Nez intense et parfumé, avec des notes rappelant la levure et la vanille. Bouche structurée, ample, harmonieuse, savoureuse avec un arrière-goût amer. L'ajout d'un pourcentage de la cuvée du millésime précédent, élevée sous bois, confère à ce vin mousseux ses caractéristiques de rondeur, de structure et de longévité.
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