L'oignon, connu depuis l'Antiquité, a de multiples utilisations en cuisine : il peut être utilisé seul, cru ou cuit, ou comme ingrédient aromatique de nombreux plats (soupes, ragoûts, lectures, sauces, fritures, etc.).
Notre oignon géant jaune présente cependant une caractéristique particulière par rapport aux autres oignons : sa taille. Les graines en vente concernent en effet des oignons record de couleur jaune pour leur taille.