Approccio olfattivo non molto espressivo, giocato su delicati sentori di agrumi e mineralità, pur denotando un’evidente e spiccata freschezza. Ma un’attesa nel bicchiere lo porta a esprimersi sul versante fruttato, decisamente polposo. La freschezza sale in cattedra anche all’assaggio, nel quale il vino esprime tutta la sua ricchezza croccante. L’agrume è certamente il filo conduttore, ancora fuso alla vena minerale, che porta a un polposo sviluppo fruttato fino all’ampio e gustoso finale. È uno champagne molto buono, che colpisce per la bollicina elegante e la materia rotonda, quindi mai duro come invece accade con la maggior parte dei non dosati.
Ristorante ed enoteca
Piazza Mazzanti,2Il locale occupa le cantine dell’antico Rivellino, la torre di guardia della Rocca, recuperata dalla famiglia Quarneti nel 1987 e location ideale per gli amanti del bere e del mangiare di qualità. Una selezione dei vini al calice ed in bottiglia che trova perfetto abbinamento con un ristorante attento alla selezione delle materie prime, che segue la tipicità e la stagionalità dei prodotti del territorio. La carta delle birre è diventata una concreta alternativa. Le paste fatte a mano, il tartufo , i funghi, la Mora Romagnola ed il Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale sono le nostre specialità. Inoltre su richiesta, con almeno 3 o 4 giorni di preavviso, riusciamo ad organizzare menu a base di pesce e proposte banqueting fino a 30/35 persone.
Giorno di chiusura: | Martedì |
Tipo di cucina: | Cucina romagnola rivisitata |
Prezzo medio vini esclusi: | Euro 20/30 |
Orario di apertura: | 19.00 - 23.00 |
N° coperti | 56 coperti (24 all'aperto) |
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