Machen Sie Ihren eigenen Käse - ganz einfach Zuhause! Unser Einsteiger Spar Set nimmt Sie dabei Schritt für Schritt an die Hand und enthält alles was Sie benötigen. Sie brauchen nur noch die Milch und können direkt loslegen!
IHR EIGENER KÄSE - ganz einfach Zuhause selbst gemacht
Natürlich kann man sich ein Stück Käse im Supermarkt kaufen. Doch wie wäre es, wenn man seinen eigenen, mit viel Liebe und Fürsorge, handgemachten Käse bei einem besonderen Anlass serviert? Stellen Sie sich vor, wie Ihre Gäste begeistert fragen “Mhhh… wo hast du den denn diesen leckeren Käse her?” und Sie voller Stolz sagen können “Habe ich selbst gemacht”. Dieses Gefühl ist einfach unbeschreiblich!
Entdecken Sie gemeinsam mit Ihren Kindern die traditionelle Käseherstellung mit Lab und Kulturen - ganz einfach in der eigenen Küche. Oder verschenke Sie Ihren Käse doch als persönliches und außergewöhnliches Geschenk? Damit bleibt man definitiv in Erinnerung.
DIREKT LOSLEGEN - Man braucht nur noch die Milch
Käse selber machen ist einfach und macht obendrein auch noch richtig viel Spaß!
Mit dem Käse selber machen Aktions Set bekommen Sie alle Utensilien, die für den Einstieg in die heimische Käseherstellung benötigt werden (inklusive einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung). Sie brauchen nur noch die Milch!
Mit dem Starter-Aktionsset verarbeiten Sie ca. 150 Liter Milch ganz einfach zu…
- Feta
- Pfannen Gourmet-Käse
- Grill-BBQ-Käse
- Quark
- Frischkäse
Anschließend müssen nur Verbrauchsartikel (wie z.B. Lab) ersetzt werden.
Über 100.000 zufriedene Kunden
- Direkt loslegen- Sie brauchen nur noch die Milch!
- Perfekt für Einsteiger - Kinderleichte Schritt für Schritt Anleitung
- Einfach erweiterbar für weitere Käsesorten (z. B. Schnitt- oder Hartkäse)
- Für ca. 150 Liter Milch - anschließend nur Verbrauchsartikel nachbestellen
Dieses Set beinhaltet:
Die Mesophilekultur ME ist ideal für Weich-, Schnitt-, Frischkäse und Quark, Sauermilch, Dickmilch, Buttermilch und Butter geeignet.
- Inhalt: 15 g
- gefriergetrocknet (pulverartig)
- Dosierung: ca. ½ Teelöffel auf 5 Liter Milch (entspricht ca. 0,5g)
- im Kühlschrank gekühlt und Luftdicht aufbewahren.
Das Labextrakt ist das wichtigste Enzym für die Käseherstellung und dafür verantwortlich, dass die Milch dick wird.
- Inhalt: 30 ml
- Dosierung: ca. 1 ml auf 5 Liter Milch (ca. 40 Tropfen entspricht 1 ml)
- mit Tropfverschluss (für eine einfache Dosage)
- im Kühlschrank gekühlt aufbewahren
- Labextrakt flüssig Naturlab: 30 ml 1:10000
Calciumchlorid dient zur Verbesserung der Gallertfestigkeit und verbessert die Labwirkung.
- eine Flasche Calciumchlorid flüssig 50 ml - 35 %ige Lösung
- Inhalt: 50 ml
- Dosierung: ca. 1 ml auf 5 Liter Milch (ca. 40 Tropfen entspricht 1 ml)
- mit Tropfverschluss (für eine einfache Dosage)
Die Käseform ist ideal für Weich-, Schnitt- und Hartkäse und eignet sich auch für Quark sowie Frischkäse.
Käseform:
- zylindrisch Ø 120 mm, Höhe: 135 mm
- für ein Käsegewicht von ca. 800 g
- aus Kunststoff, fein gelocht mit Boden
- Farbe: weiss
Pressdeckel:
- Ø 118 mm
- Dicke: 5 mm
- aus Kunststoff
- Farbe: weiss
Das Käsetuch ist ideal zum Trennen der Molke vom Käsebruch. Darüber hinaus ist es universell verwendbar, ob als Filtertuch oder zur Herstellung von Käse, Quark oder Frischkäse.
Käseform:
- 100 % Baumwolle
- Maße: ca. 75 cm x 75 cm
- waschbar bis 40 °C
- Material: Roh- Weiss Natur
- transparent, lichtdurchlässig, locker gewebt
Die Abtropfmatte ist optimal zum Abtropfen der Käsemasse. Einfach die Form mit dem Käsebruch auf die Abtropfmatte stellen und die Molke kann ohne Wiederstand abfließen.
- Material: Kunststoff
- Farbe: weiss
- Maße ca. Länge: 25 cm, Breite: 23 cm
Die richtige Temperatur ist ein sehr wichtiger Faktor bei der Käseherstellung. Das Thermometer ist optimal dazu geeignet, um die Temperatur der Milch zum Käsen und zur Herstellung von Joghurt abzulesen. Dieses Thermometer ist sehr hygienisch und aus hochwertigem Edelstahl. Außerdem ist es sehr einfach zu reinigen. Dank des praktischen Clips kann das Thermometer ganz einfach an den Kochtopf befestigt werden.
- 0 - 120 °C
- Maße: 15 x 2,6 cm
- Druchmesser Ziffernblatt: 26 mm
- aus Edelstahl mit flexibler Topfhalterung
- WICHTIG: Das Thermometer ist nicht für die Spülmaschine geeignet
mit folgenden Rezepten:
- Typ Feta
- Quark und Frischkäse
- Grill-BBQ-Käse
- Pfannen-Gourmet-Käse
nur im Aktionsset enthalten:
- 1x Mozzarella Gewürzsalz 100 g
- 1x Käse-Salz 50 g
Häufig gestellte Fragen
Wie lange muss Käse reifen?
Beim Feta, Pfannen- Grillkäse und auch beim Quark/Frischkäse haben Sie einen klaren Zeitvorteil gegenüber vielen anderen Sorten, da kein Reifeprozess benötigt wird. Beim Schnitt- oder Hartkäse kann die Reifedauer zwischen 3 - 12 Monaten oder länger dauern.
Warum soll ich meinen Käse selber machen?
Natürlich können Sie sich auch ein Stück Käse im Supermarkt kaufen, doch das Gefühl den mit viel Liebe und Fürsorge handgemachten Käse bei einem besonderen Anlass z.B. einer Familienfeier zu präsentieren und bei der Frage: “Mhhh… wo hast Du den denn her?” mit “Habe ich selbst gemacht!” zu antworten: das ist unbezahlbar. Auch haben Sie volle Kontrolle über die Herkunft der Zutaten und Sie entscheiden selbst, was in Ihren Käse hinein kommt.
Welche Milch eignet sich am besten für die Käseherstellung?
Am besten eignet sich pasteurisierte Frischmilch aus dem Supermarkt oder unbehandelte Rohmilch direkt vom Bauern. Wenn es Ihnen möglich ist, empfehlen wir natürlich die regionale Rohmilch zu kaufen, um Kleinbauern zu unterstützen.
Schmeckt selbstgemachter Käse anders?
Ja, das Tolle am Käse selber machen ist, Sie bestimmen den Geschmack selbst. Mit der Zugabe von Kräutern, Salz und Gewürzen machen Sie aus Ihrem Käse ein “Unikat”.
Die folgenden Rezepte können Sie mit dem Starter Set zubereiten:
- Feta selber machen
- Pfannen Gourmet-Käse
- Grill-BBQ-Käse
- Quark und Frischkäse selber machen
Weitere Rezepte für Fortgeschrittene*
Wenn Sie die Freude am Käse selber machen entdeckt haben und weitere Käsesorten ausprobieren wollen, steht Ihnen das Starter-Set auch zukünftig treu zur Seite. Es bildet das Grundgerüst für die meisten Rezepte, die bereits im beiliegenden Magazin beschrieben sind.
- Weichkäse selber herstellen
- Blauschimmelkäse
- Butter und Buttermilch
- Schnittkäse
- Hartkäse (Bergkäse) selber machen
- Joghurt
- Kefir selber machen
- Dickmilch
- Mozzarella selbst gemacht
- Sahne selber machen
- Ricotta Käse
* Hinweis: Für diese Rezepte sind weitere Zubehörartikel erforderlich, die nicht im Set enthalten sind.
Gesamter Lieferumfang
1x Mesophilekultur ME für Käse in luftdichter Verpackung, 1x eine Flasche Labextrakt flüssig 30ml Naturlab, 1x eine Flasche Calciumchlorid flüssig 50 ml - 35 %ige Lösung, 1x Käseform Ø 120 mm mit 1x Pressdeckel Ø 118 mm, 1x Käsetuch (Quarktuch) 75 cm x 75 cm, 1x Käseabtropfmatte fein 25 cm x 23 cm, 1x Thermometer 0 - 120 °C, 1x Rezeptmappe (DIN A5 Format / Schritt für Schritt Anleitungen), 1x Mozzarella Gewürzsalz 100 g, 1x Käse-Salz 50 g
