La "Riserva" viene prodotta dai vigneti del "Greppo", di sangiovese,
di oltre 25 anni d'età e solamente nelle vendemmie eccezionali.
La "Riserva" matura per 36 mesi in botti di rovere di Slavonia.
La caratteristica fondamentale del Brunello del Greppo
Biondi Santi Riserva è la longevità e anche di più.
Nelle cantine della Tenuta riposano ancora bottiglie
centenarie con vini perfetti.
Stappare e scolmare un po' le bottiglie circa 8 ore
prima della degustazione.