Introduction:

Amarante Plante feuillue principalement cultivée sous le climat tropical. On sait que cette plante est  l'origine est  Amérique du Sud et centrale et Mexique. Mais il est largement disponible dans les pays d'Asie du Sud et de l'Est.

Cette plante à base de plantes trouve principalement dans les régions chaudes et connu pour la médecine traditionnelle dans le monde entier.

Cette plante à base de plantes peut atteindre jusqu'à 100 cm de haut et ses feuilles normalement d'environ 3 pouces de long. C'est bon soit pour les salades  ou des plats. Les parties entières des plats sont comestibles et enrichies en nutriments.

Avantages pour la santé  de feuille d'amarante:

·       Les bienfaits pour la santé, notamment la suppression de l'appétit et les propriétés antioxydantes, sont rapportés dans diverses études;

Valeur nutritionnelle de la feuille d'amarante:

Compositions de feuilles sèches en grammes (g) pour 100g d'aliment

·       276 calories pour 100 g

·       Protéines: 30g

·       Lipides: 4,5 g

·       Glucides: 50g

·       Fibre: 10g

·       Frêne: 20g

·       Minéraux - calcium: 5000 mg

·       Phosphore: 450 mg

·       Fer: 100 mg

·       Sodium: 30 mg

·       Vitamine A: 40 mg

·       Vitamine B1: 0,06 mg

·       Vitamine B2: 2,02 mg

·       Niacine: 8 mg

·       Vitamine B6: 0 mg

·       Vitamine C: 503 mg