Les huiles essentielles renferment une certaine variété d’hormones,
de vitamines et d’éléments chimiques nécessaires pour que
s’accomplissent les différentes fonctions de la plante. L'essence de fleur,
par exemple, attire les insectes au moment de la pollinisation. À
l'intérieur d'un arbre ou d'un arbuste, l’huile essentielle se transforme
en résine capable de guérir les blessures de l'arbre causées par le
mauvais temps. Elle régule la teneur en eau d’une plante et empêche
son évaporation. Parfois, une plante produit des substances chimiques
pour dissuader ses prédateurs et avertir les autres végétaux du risque
qu'ils encourent. Certaines plantes peuvent produire une substance
toxique contre les bactéries, les virus ou les champignons. Les huiles
essentielles de ces organismes très complexes sont un don précieux que
la nature a fait aux êtres humains. En effet, nous les avons utilisées pour rafraîchir l’atmosphère, enrichir les aliments, et guérir tous les
maux du corps et de l’esprit.