Traditioneller Balsamico-essig Modena g.U (Vinaigre Balsamique) - 12 Jahre/Ans
DEUTSCHE
Er war ursprünglich als Digestivum nach den Malzeiten gedacht. Allmählich fand er dann auch Eingang in die Menus berühmter internationaler Köche, die ihn von Vorspeisen angefangen bis zu den Desserts verwenden.
Die typische Quantität pro Portion è normalerweise ein Teelöffel.Der Essig wird aus dem der typischen Traubenarten des Herkunfsgebiets gewonnen.
Der Most wird langsam auf offener Flamme im offenen Topf gekocht, dann wird er zu einem Drittel des anfänglichen Volumens konzentriert. Dann wird er in den Dachboden der Häuser während der heißen Sommer und eiskalten Winter gealtert.
Der Essig wird nach und nach in immer kleinere Fässer aus unterschiedlichem Holz (Eiche, Maulbeerbaum, Kastanie, Kirsche, und manchmal Wacholder) umgefüllt. Hier säuert, reift und altert der Traditionelle Balsamico-Essig aus Modena viele Jahre, um das Gleichgewicht zu erreichen, das nur die Zeit und die erfahrenen Hände der Menschen gewinnen können.
In Europa, Usa, Giappone per Luftpost e Kurier lieferbar.
FRANCAIS
Le Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène est obtenu à partir du mout de raisin cuit, muri par lente acétification dérivée d'une fermentation naturelle et d'une concentration progressive par un très long vieillissement dans des tonneaux en bois différents, sans ajouter de substances aromatiques.
Einzelheiten / Détails
DEUTSCHE
Über 12 Jahre alt, Packung mit 1 Flasche, 100 ml + Glasspender.
Traditioneller Balsamico-Essig von Modena g.U mit Alterungseigenschaften von über 12 Jahren. Mit einem vollmundigen und robusten Geschmack, mit holzigen Adern, hat es einen harmonischen Duft, eine ausgewogene Dichte.
- ZUTATEN: Gekochter Most von Modenesi-Trauben (Trebbiano und Lambrusco).
- ALLERGEN: Enthält Sulfite.
- KALORIEN PRO 5 ml: ca. 15 kcal.
- FORMAT: 100-ml-Glasflasche Entworfen von Giorgetto Giugiaro, Sarg des Konsortiums antiker Acetaie-Produzenten, TIC-Dosierkappe und Kochbuch.
- FREI VON: Konservierungsstoffen.
- VERFALL: Traditioneller Balsamico-Essig hat kein Verfallsdatum (auch wenn es gesetzlich vorgeschrieben ist, ein Datum auf der Verpackung anzugeben, das 10 Jahre beträgt). Halten Sie es einfach fest verschlossen und an einem kühlen Ort.
- WIE MAN ES VERBRAUCHT - PAARUNG: Balsamico-Essig eignet sich für wichtige, schmackhafte und würzige Käsesorten, für Obstsalate mit Beeren, Erdbeeren oder Kirschen, für Gebäck- oder Eiscremes, für Panettone oder Strudel oder für raffinierte Cocktails.
Acetaia Malpighi einen Parmashop eine Ehrenurkunde in Anerkennung seiner Leistungen in der Förderung und dem Verkauf der freigegeben Sammlung von Produkten Acetaia Malpighi.
FRANCAIS
Agé de plus de 12 ans, boîte contenant 1 flacon, 100 ml + distributeur en verre.
Vinaigre balsamique traditionnel de Modène AOP avec des caractéristiques de vieillissement de plus de 12 ans. Avec une saveur corsée et robuste, avec des veines boisées, il a un parfum harmonieux, une densité bien équilibrée.
- INGRÉDIENTS: Moût cuit de raisins Modenesi (Trebbiano et Lambrusco).
- ALLERGÈNES: Contient des sulfites.
- CALORIES POUR 5 ml: Environ 15 Kcal.
- FORMAT: Bouteille en verre de 100 ml conçue par Giorgetto Giugiaro, cercueil du consortium des anciens producteurs d'acétaie, bouchon doseur TIC et livre de cuisine.
- SANS: Conservateur.
- EXPIRATION: Le vinaigre balsamique traditionnel n'a pas de date de péremption (même si la loi oblige à indiquer une date sur l'emballage, en l'affichant à 10 ans), il suffit de le garder bien fermé et dans un endroit frais.
- COMMENT LE CONSOMMER - ACCOMPAGNEMENT: Le vinaigre balsamique convient pour les fromages importants, savoureux et épicés, pour les salades de fruits de baies, de fraises ou de cerises, pour les crèmes pâtissières ou les glaces, pour le panettone ou le strudel, ou pour les cocktails raffinés.
Acetaia Malpighi publié en Parmashop un certificat de mérite en reconnaissance de ses réalisations dans la promotion et la vente de produits de Acetaia Malpighi Collection.
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