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1 Kg Bockshornklee ganz

 

1A Spitzenqualität

Verpackung: Aromabeutel luftdicht verschlossen


Geschmack und Aroma von Bockshornklee

Bockshornklee duftet stark würzig. Am besten entwickelt er seinen Geschmack, wenn er gekocht oder angebraten wird. In Indien werden viele Gewürze, darunter auch Bockhornklee-Pulver, gern angeröstet. Das Pulver des Bockshornklees verfeinert indische Chutneys und Curry-Gerichte, aber auch nordafrikanische Fleisch- und Fischgerichte und hier bekannte Gemüsegerichte sowie Eintöpfe.

Die groben oder feinen Samen werden oft zum Bestreuen von Gebratenem, Brot und Kleingebäck verwendet.


Inhaltsstoffe von Bockshornklee auf 100 g

  • 33,5 mg Eisen: Das ist wichtig für die Sauerstoffversorgung im Körper. Außerdem ist Eisen für die Blutbildung erforderlich.

  • 176 mg Calcium: Es ist ein wichtiger Knochenbaustein, der den Stoffwechsel reguliert. Außerdem bindet Calcium Fettsäuren im Körper.

  • 3 mg Vitamin C: Vitamin C stärkt das Immunsystem und ist als Antioxidans zum Fangen freier Radikaler unersetzlich.

  • 191 mg Magnesium: Es unterstützt die Nerven- und Muskelfunktionen sowie den Fettstoffwechsel.

  • 0,6 mg Vitamin B6: Dieses Vitamin fördert gesunde Haut und Nervenleitfähigkeit. Es ist bedeutend für den Aminosäurestoffwechsel.

  • 23 g Proteine: Sie spalten Aminosäuren bei der Verdauung auf. Außerdem fördern sie den Muskelaufbau sowie weitere Stoffwechselvorgänge.

  • Vitamin A: Es ist gut für die Sehkraft und den Zellschutz. Außerdem ist es, genauso wie Vitamin C, ein wichtiger Radikalenfänger.





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