3 x Alcomat American Whiskey Distillers Yeast
Beschreibung
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Inhaltgewicht: 10g netto
Eine Packung ist ausreichend auf 25/30 Liter.
Beschreibung
Alcomat American Whiskey Distillers Yeast ist eine Feinhefe für die
Herstellung von amerikanischem Hochqualitätswhiskey. Dieser Hefestamm ist die
natürliche Wahl der Bourbonhersteller. Dieser Hefestamm bildet sehr gute und
feine Kongenerprofile, er arbeitet sehr gut mit allen Getreidesorten und
Getreidemischungen. Er ist ausgezeichnet für die Herstellung der Destillate aus
Getreideansätzen, die in Fässern gereift werden.
Produkteigenschaften:
- Gärungstemperatur 18-32°C.
- hohe Alkoholtoleranz bis 15-16%
- diese Feinhefe bildet ein ausgebautes Aromaprofil
- vorgesehen für die Getreide- oder Maisansätze
Anwendung:
Erste Methode (empfohlen):
Das Produkt in der zehnfachen
Menge Wasser bei 25-35°C in
einem breiten Gefäß rehydrieren. Die ganze Wasseroberfläche soll mit einer
dünnen Hefeschicht bedeckt sein. 20 Minuten ruhen lassen. Vorsichtig umrühren,
ohne dass Klumpen entstehen. Langsam den Inhalt verdoppeln, indem man den
Ansatz aus dem Behälter allmählich hinzufügt. Dadurch verringert sich die
Temperatur. 10 Minuten abwarten. Hydratisierte Hefe im Ansatz genau mischen. Der Temperaturunterschied
zwischen dem zu beimpfenden Most und dem Rehydrierungsmedium darf niemals mehr
als 5 °C betragen.
Zweite Methode (Schnellmethode):
Der Inhalt eines Tütchens wird in den Gärbehälter mit
Ansatz mit der Temperatur 20-30°C gegeben und vermischt.
Inhaltsstoffe:
Hefe: Saccharomyces cerevisiae, Emulgator: E491 Sorbitanmonostearat
Dosierung:
10g / 25-30 Liter
Mindestens haltbar: Verfallsdatum und
Chargennummer auf der Verpackung. Kühl und trocken lagern (im Kühlschrank
empfohlen). Nicht für den direkten Verzehr vorgesehen.
Mindestens haltbar: Verfallsdatum und Chargennummer auf der Verpackung. Kühl und trocken lagern (im Kühlschrank empfohlen). Nicht für den direkten Verzehr vorgesehen.
Zahlungsmethoden:
1. PayPal
2. Überweisung
3. Kreditkarte
Versandoptionen:
1. Deutsche Post
2. DHL
3. Hermes