Klingenlänge: 16,5 cm
Gesamtlänge: 30 cm
Form: Santoku
Klingenmaterial: Carbonstahl
Griffmaterial: Kirschholz
Artikel-Nr. 1840,625,02
Dieses Universalküchenmesser besitzt drei Tugenden und ist ideal für alle für die Fisch-, Fleisch-, und Gemüsezubreitungen.
Fein ausbalanciert geht das breite Klingenblatt mühelos durch Gemüse, Fisch oder Fleisch. Die Klinge besteht aus einem außergewöhnlich, hochqualitativen rostfreien oder nicht-rostfreien Stahl.
Es ist sehr fein und dünn ausgeschliffen im „Solinger Dünnschliff“ und von Hand „blaugepließtet“. Schärfen kann man dieses Messer mit einem Diamantwetzstahl oder einem Schleifstein. Die Griffe sind handgefertigt, von Meisterhand feingeschliffen, poliert und geölt.
Die Klinge ist blaugepließtet. "Pließten" (Feinschleifen der Klinge). Das "Pließten" wird in unterschiedlichen Feinheitsstufen durchgeführt, dem "Feinpließten“ und dem "Blaupließten". Diese Arbeitsgänge gehören seit jeher zu den aufwendigsten Techniken des Solinger Schleiferhandwerkes, von denen das Blaupließten die höchste Stufe darstellt. Die Klingen erhalten hierdurch einen feinen blauen oder regenbogenfarbenen Schimmer.
Die Klinge ist aus Carbonstahl.
Der Griff ist aus Kirschholz, die Nieten sind aus Aluminium.
Hochwertige Messer sollen nicht in der Spülmaschine, sondern nur von Hand gespült werden.