Vigna del Rolat
Collio DOC Friulano
Vinificazione:
Pressatura Soffice in pressa a polmone e decantazione a freddo del mosto in prefermentazione, controllo termico di fermentazione a 18/19*.
Carattere:
Profumo floreale, fine, con caratteristica nota di mandorla amara, morbido al palato, vellutato e persistente al contempo.
Le note di marcata mineralità si esprimono compiutamente dopo un affinamento di media durata, non solo nelle vasche d'acciaio inossidabile in cantina termocondizionata ma anche in bottiglia.
Abbinamenti:
Prosciutto San Daniele o di Cormons, antipasti magri, affettati in genere, formaggio Montasio giovane o Latteria di Borgnano Cormons
Ristorante ed enoteca
Piazza Mazzanti,2Il locale occupa le cantine dell’antico Rivellino, la torre di guardia della Rocca, recuperata dalla famiglia Quarneti nel 1987 e location ideale per gli amanti del bere e del mangiare di qualità. Una selezione dei vini al calice ed in bottiglia che trova perfetto abbinamento con un ristorante attento alla selezione delle materie prime, che segue la tipicità e la stagionalità dei prodotti del territorio. La carta delle birre è diventata una concreta alternativa. Le paste fatte a mano, il tartufo , i funghi, la Mora Romagnola ed il Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale sono le nostre specialità. Inoltre su richiesta, con almeno 3 o 4 giorni di preavviso, riusciamo ad organizzare menu a base di pesce e proposte banqueting fino a 30/35 persone.
| Giorno di chiusura: | Martedì |
| Tipo di cucina: | Cucina romagnola rivisitata |
| Prezzo medio vini esclusi: | Euro 20/30 |
| Orario di apertura: | 19.00 - 23.00 |
| N° coperti | 56 coperti (24 all'aperto) |
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