Unser Kokosnuss-Protein (Kokosmehl) wird zu 100 % aus frischem Kokosnussfleisch gewonnen, indem dieses schonend getrocknet, teil entfettet und anschließend fein vermahlen wird. Das Produkt zeichnet sich vor allem durch seine starke Wasserbindungsfähigkeit aus. Es ist komplett allergenfrei und für die rein pflanzliche Ernährung geeignet.
Bei diesem Produkt überzeugt vor allem das feine exotische und kokosnusstypische Aroma, welches in verschiedenen Anwendungsbereichen ergänzt werden kann: Proteinshakes und Smoothies, Eiscreme, Backwaren, Aufstriche, Desserts, Riegel und Energiebällchen. Beim Backen können 20 bis 25 % der im Rezept angegebenen Weizenmehlmenge durch das Kokosmehl ersetzt werden.
Anwendung:
Zutaten: Kokosmehl (100%) aus Philippinen, hergestellt in Deutschland
Durchschnittliche Nährwertangaben je 100 g Pulver: Energie 1608 kJ / 384 kcal, Fett 18,5 g, - davon gesättigte Fettsäuren, 17,5 g Kohlenhydrate 17,0 g, - davon Zucker 17,0 g, Eiweiß 17,5 g, Ballaststoffe 38,0 g, Salz 0,128 g