Beschreibung:
- Alpha Amylase Enzyme 5ml
Beschreibung
Alcomat Alpha Amylase Enzyme ist ein Präparat zur Verflüssigung während des Maischungsprozesses. Sein Einsatz findet während des Maischungsprozesses in der Phase der Stärkeverflüssigung statt. Die Enzymwirkung trägt dazu bei, dass die Viskosität der Maische abnimmt und die Maische ist auf die weitere Phase, nämlich auf die Verzuckerung vorbereitet. Die optimalen Arbeitsbedingungen des Enzyms sind im pH-Bereich von 5,5 bis 5,8. Die bequemste Art der pH-Regulierung im häuslichen Einsatz ist die Hinzugabe von Zitronensäure. Die empfohlene Verflüssigungstemperatur ist 83-85°C.
Prozessschema:
Stärkegelatinierung -> Verflüssigung -> Verzuckerung
Einsatzanweisungen:
pH-Arbeitsbereich: 5,2 - 6, Optimalbereich: 5,5-5,8 pH
Temperatur-Arbeitsbereich: 76–89°C, Optimalbereich: 83–85°C
Die Enzyme sollen direkt in die Maischemasse in der Temperatur 83 - 85° C dazugegeben werden. Die Verflüssigung soll ca. 60 Minuten dauern.
Dosierung:
Die empfohlene Dosierung: 5ml pro 25-30 Liter Maische mit bis zu 10 kg Getreide.
Inhaltsstoffe:
Enzym der Alfaamylase
Mindesthaltbarkeit:
Mindestens haltbar: Verfallsdatum und Chargennummer auf der Verpackung. Kühl und trocken lagern (im Kühlschrank empfohlen). Nicht für den direkten Verzehr vorgesehen.
Zahlungsmethoden:1. PayPal
2. Überweisung
3. Kreditkarte
Versandoptionen:
1. Deutsche Post
2. DHL
3. Hermes
