Für die richtungweisende Shun Premier Tim Mälzer Serie entwickelte Kai weitere Messer aus 32 Lagen korrosions­beständigem Damaszenerstahl. Diese ist mit einer handbearbeiteten Hammerschlagoberfläche, die in Japan als Tsuchime bekannt ist, verfeinert und vereint somit zeitlose Ästhetik und ultimative Schärfe. Die Klingen besitzen einen massiven Kern aus VG MAX Stahl mit einem Härtegrad von 61±1 HRC.

Die Shun Premier Tim Mälzer Serie bietet vom Brotmesser bis zum Santoku professionelle Schneidewerkzeuge, die durch höchste Funktionalität in zeitlosem Design neue Maßstäbe im Premiumsegment setzen werden.

Getreu Tim Mälzers Prämisse: “Ein gutes Messer erleichtert nicht nur die Arbeit, sondern hilft auch beim Gelingen“ wurde jedes der sorgfältig hergestellten Damastmesser von den japanischen Schmiedekünstlern aus Seki City minuziös auf seinen jeweiligen Anwendungsbereich abgestimmt. Alle Formen sorgen außerdem auf Grund der besonders symmetrischen Form ihres Walnuss-Griffes sowohl Rechts- als auch Linkshändern präzise Schnittleistungen.

• Klinge aus Damaszenerstahl
• Griff aus Walnuss-Holz
• Handbearbeitete Hammerschlagoberfläche
• Zeitloses Design
• Für Rechts- und Linkshänder, durch symmetrische Form des Griffs
• Das Allzweckmesser ist universell einsetzbar (Schneidearbeiten, Zubereiten von Obst und Gemüse bis zum Zerlegen von Fleisch)
• Das Kochmesser ist universell einsetzbar (Zum Schneiden von Kohl, Kräutern und Fleisch)

Maße:
Allzweckmesser:
Klingenlänge: 16,5 cm
Grifflänge: 10,5 cm

Kochmesser:
Klingenlänge: 20 cm
Grifflänge: 12 cm

Material: Damaszenerstahl / Walnuss-Holz

Im Set enthalten:
1 Kai Allzweckmesser
1 Kai Kochmesser

Hersteller-Artikelnummer: TDMS-220

1 Kai Shun Premier Tim Mälzer Allzweckmesser
1 Kai Shun Premier Tim Mälzer Kochmesser