La pasta fresca, come la trofie, è composta da due soli ingredienti: farina e uova. Una porzione di pasta fresca ha circa 413 calorie e 72 grammi di carboidrati. Tutti i carboidrati e l’83% delle calorie totali provengono dalla farina. La pasta fresca è una buona fonte di ferro e zinco. La farina arricchita è la fonte primaria delle vitamine del gruppo B tiamina, riboflavina, niacina e folato.

Ingredienti: semola di grano duro, acqua.

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