La série Zwilling Professional est une combinaison parfaite de qualité, d'ergonomie et de fonctionnalité ; un produit qui, grâce également à sa large gamme, satisfait les besoins du professionnel le plus attentif.
Les lames forgées sont réalisées avec la technologie FRIODUR, un procédé de durcissement avec traitement cryostatique, qui les rend tranchantes, flexibles et très résistantes à la corrosion pendant longtemps.
Couteau à lame flexible pour désosser et écorcher la viande. Les tendons et la graisse peuvent être facilement retirés.
Fabriqué en Allemagne.
Poignée : ABS noir
Dureté de la lame : 55-58 HRC
Longueur de la lame : 14 cm
Épaisseur de la lame : 2,3 mm
Longueur totale : 26,5 cm
Poids : 120g
Coltelleria Piva est née en 1987 de l'ingéniosité du fondateur Bruno Piva, un affûteur de couteaux de Padoue qui compte aujourd'hui trente ans d'expérience dans son métier difficile, appris assidûment aux côtés de grands maîtres.
L'entreprise individuelle Piva est rapidement devenue une entreprise familiale, avec l'objectif principal de devenir une réalité connue et appréciée dans le secteur de la coutellerie au niveau national.
Depuis 1998, le commerce des affûteurs de couteaux à Conselve et dans la région de Padoue inférieure est représenté par la famille Piva.
| Paese di fabbricazione | Germania |
| Materiale | Acciaio inossidabile |
| Tipo | Coltello |
| Marca | ZWILLING J.A. HENCKELS |