Das Barbarakraut ist eine altbekannte Wildpflanze, die man früher in jedem Garten finden konnte. Sie ist eine winterharte, pflegeleichte Pflanze und gedeiht an fast jeden Standort. Die zarten Blätter haben eine kresseartigen Geschmack und sind reich an Vitamin C sowie Senföle. Man kann sie frisch in Salaten oder auch gedünstet als Beilage verwenden. Geerntet werden die Blätter vor der Blüte, die sich erst im zweiten Standjahr bildet.

Kulturanleitung

Aussaat: März bis April oder August bis September im Freiland, nur leicht mit Erde bedecken

Keimtemperatur: bei 15 - 20° C

Keimdauer: ca. 14 bis 21 Tagen

Höhe: 40 - 80 cm

Standort: halbschattig bis sonnig Lage, feuchter nährstoffreicher Boden

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