Dieser Keks eignet sich nicht nur als Schmuckstück sondern auch als guter Partysnack.

Zutaten für 30 Portionen: 200g Zucker // 90g Kakaopulver // 250g Mehl // 250g Butter, zerlassen // 1 Prise Salz // 1 Prise Vanilleextrakt
Zutaten Für die Füllung: 150 g Butter, zerlassen // 1 TL Salz // 1 TL Vanilleextrakt // 250 g Zucker
 

Zubereitung

1. Für den Teig Butter 5 Minuten schaumig schlagen. Puderzucker, Kakaopulver, Salz und Vanille einrühren. Das Mehl langsam unterheben,
den Teig gut durchkneten und anschließend 1 Stunde kalt stellen.
2. Den Teig zwischen zwei Lagen Backpapier ca. 3 mm dünn ausrollen. Mit einer Keksform Kreise ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes
Backblech legen und bei 180 Grad 10 Minuten backen lassen.
3. Für die Füllung Zucker, zerlassene Butter, Salz und Vanilleextrakt cremig rühren, bis die Masse schaumig wird. Einen Keks mit einen kleinen
Löffel der Masse bestreichen und mit einem zweiten Keks zusammensetzen.

 

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