La curcuma è una pianta molto conosciuta, originaria delle regioni tropicali dell'Asia meridionale, anche se forse è meglio riconosciuta come spezia culinaria dal colore molto brillante e dal sapore caratteristico. Tuttavia, la curcuma non è apprezzata solo per il suo uso in cucina, ma anche per le sue interessanti proprietà nutrizionali che si trovano nel suo principio attivo chiamato curcumina.