illycaffè erhält das Patent für das revolutionäre System zur Überdruckverfahren, das noch heute von Unternehmen bei der Verpackung ihrer Produkte verwendet wird: der Kaffee kann auf diese Weise in alle Welt reisen und, dank der Alterung, seine Aromen verströmen, dabei jedoch seine Frische bewahren.

Illy komponiert ihren Blend aus 9 edlen Arabica-Sorten, die aus den Ernten der Welt selektiert und meisterhaft kombiniert werden. Illys Rezept für einen harmonischen Geschmack und ein vollmundiges Aroma in jeder einzelnen Tasse. Die Illy Kaffeebohnen gibt es in der normalen, starken und entkoffeinierten Röstung.  Entweder ist der Geschmack optimal zwischen Säure und Zartbitter ausbalanciert oder der Blend besticht durch seine komplexeren, strukturierteren und stärkeren Bitternoten.