Wir sind ein kleines Familienunternehmen, das sich für fairen und ehrlichen Handel einsetzt.
Unsere Salze, Pfeffer und Zucker beziehen wir direkt von unserem Importeur, der sich den gleichen Idealen stellt. Durch diese kurzen Wege tragen wir der Nachhaltigkeit Rechnung.

Die Jalapeno Chili gehört zu den wichtigsten und populärsten Chili-Sorten Mexicos und den USA. Diese Chilisorte ist mittelscharf und sehr fruchtig. Aufgrund des relativ dicken Fruchtfleisches eignen sich Jalapenos schlecht zum Trocknen an der Luft. Daher ist das Räuchern reifer Jalapeno-Früchte seit Jahrhunderten eine beliebte Methode der Trocknung und Haltbarmachung. Bereits die Azteken entwickelten diese Technik. Zur Räucherung wird das Holz des Mesquitebaumes verwendet, das  den getrockneten Früchten kräftig-rauchigen Geschmack verleiht. Geräucherte Jalapeno bezeichnet man als Chipotle. Die Jalapeno verliert über die Räucherung rund 90% ihres Gewichts.

Chipotle-Chili findet als würzige Zutat in BBQ-Produkten, Schmorgerichten, Saucen und Würzmischungen Verwendung.

Wir liefern die Ware im Verschweissten PE-Beutel, dieser ist zum Lagern nicht geeignet. Wir empfehlen das Umfüllen in ein luftdichtes Gefäss und einen dunklen und kühlen Lagerort.
Bei mehrfach Bestellungen wird nur 1 x die Versandkostenpauschale berechnet.
Dekoration gehört nicht zum Lieferumfang.

Wir verzichten bewusst auf kostentreibende Extras wie aufwendig bedruckte Beutel und Verpackungen.

 

Bitte beachten Sie auch unser Angebot an erlesenen Salzen, exklusiven Pfeffern, Tee,  sowie Zucker und Zubehör (Gewürzmühlen, Salzteelichtern.......).


Produktspezifikation :


Artikel:          Chipotle Chili gemahlen 

Haltbarkeit:   min 12 monate

Lagerung:     Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern 

Herkunft:      Mexiko 

Zutaten:       Jalapeno Chilis, Mesquite Rauch

Verwendung:   Gewürz

Feuchtigkeitsgehalt:  Max. 14 % 


Sensorische Eigenschaften: 


Aussehen:   Dunkelrot - bräunlich 

Geruch / Aroma : Arttypisch rauchig 

Geschmack:   Kräftig rauchig, milde bis mittlere  Schärfe


Allergene:
 
Alle unsere Produkte werden bei uns liebevoll von Hand abgefüllt. Wir sind sehr darauf bedacht, dass nur die reinen Produkte in die Verpackungen gelangen. Die Kreuzkontamination von Allergenen ist jedoch nicht gänzlich auszuschließen. Dieses betrifft Substanzen wie Sesam, Sellerie, Lupinen, Schalenfrüchten, Erdnüssen, Glutenhaltigem Getreide und Soja.

Lebensmittelunternehmer und Importeur :

Annis Gewürzwelt
Anni-Melanie Timmermann
Hirschweg 18
14974 Ludwigsfelde