Fours
De plus en plus de gens découvrent les joies des délices culinaires dans leur originalité.
Cela peut être un four rustique contribuer dans lequel il peut être cuit et cuit - sans électricité ni gaz.
Ce livre montre en détail comment un Four construit par moi-même peut être faitArgile, pierres, bois et paille - fait de matériaux disponibles partout et peu coûteux.
Les différentes étapes de la construction sont décrites en détail, ainsi que le premier chauffage et les accessoires importants pour cuisiner en bonne compagnie, que ce soit dans le jardin, sur la terrasse couverte ou dans la maison. De nombreuses photos montrent le Variété de formes fours auto-construits et fournissez des suggestions pour vos propres idées. En outre: à quoi ressemblent les fours traditionnels dans d'autres pays et qu'est-ce qui y est préparé?
les auteurs
Jana Spitzer est Dipl.-Ing. für Landespflege (FH) et a obtenu un diplôme universitaire en éducation environnementale. Depuis 1998, elle travaille dans divers projets éducatifs environnementaux et sociaux en tant qu'enseignante auprès d'enfants, d'adolescents et d'adultes.
Pure Dittrich, Ingénieur en structure et maître artisan, travaille depuis de nombreuses années pour la Fondation d'État saxonne pour la nature et l'environnement à Bad Schandau.
En raison de leur amour pour la nature, l'environnement et les délices culinaires, ils ont tous deux acquis de l'expérience dans la construction et l'exploitation de fours depuis plusieurs années.
B.Livre rosé au format 17 x 24 cm, 93 pages, 3. Édition 2013 (1. Édition 2012)
Avec de nombreuses illustrations en couleur. ISBN 978-3-936896-64-0
du contenu
Préface
Principe de base du four à bois
Science des petits matériaux de construction
Un peu de physique
Argile
brique
Chamotte
Travailler avec de l'argile
Les étapes de la construction du four
Principes de base de la planification
Règlements
Emplacement
Espace de cuisson
Hauteur de la pièce
Dessins et modèles
Forme de dôme
Forme de tunnel
Murage
Isolation thermique
Porte du four
Régulation des fumées
cheminée
fondation
Base, sous-structure
Ouvertures, linteaux, arcades
Plaque de base porteuse
Fours préfabriqués, kits
Fonctionnement du four
Première chauffe
Un bon chauffage
Le carburant
Expérience de cuisson
Après la cuisson
Accessoires importants
Galerie de fournaise
Faits intéressants sur le pain
l'histoire
Autres pays autres manières
Allemagne - pays du pain
De l'ancien au nouveau - utilisation du pain
Recettes de pain frais
Recettes de plats de viande et de légumes
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vous
Marcel Nehring
Numéro d'identification de la taxe de vente:
DE 231 405017
Numéro d'identification fiscale:
65/131/13583
| Sprache | Deutsch |
| Thema | Balkon & Terrasse |
| Format | Gebundene Ausgabe |