DESCRIZIONE E ABBINAMENTI
Il De Domu Rosso Liquore di Mirto è il mirto rosso della Liquoreria Campidano, piccola realtà operante a Simaxis, centro agricolo a pochi chilometri da Oristano. Il mirto rosso è un infuso idroalcolico ottenuto dalla macerazione delle bacche di mirto, arbusto spontaneo delle campagne sarde, in alcool e l’aggiunta di acqua e zucchero.
Il De Domu Rosso, come indica il nome – de domu in sardo significa “di casa” – è un liquore prodotto artigianalmente nel più rigoroso rispetto della ricetta e dell’antica tradizione, che mira ad essere un liquore del tutto simile al mirto casalingo, prodotto senza l’uso di additivi o coloranti.
Il suo colore è un’intensa sfumatura di porpora violacea, quasi nera, viva e consistente.
Al naso regala note odorose intense di piccoli frutti rossi, di mirto e mirtillo e di confetture dolci, a cui si sommano le sfumature balsamiche del sottobosco e quelle eteree dell’alcool.
In bocca è lievemente dolce, morbido e caldo, lievemente tannico, intenso e di grande persistenza. Le bacche di mirto, della migliore qualità e nella necessaria quantità, gli regalano un profumo forte e persistente,il gusto ricco e sostenuto, il caratteristico colore rosso-violaceo acceso.
È un liquore da gustare in ogni momento della giornata, da offrire agli ospiti, ed è perfetto per concludere una cena, dopo il caffé.
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