Thé vert (camelia sinensis)
Menthe verte (menthe sativa L.)
Le thé traditionnel de l'Afrique du nord. Il est réalisé en utilisant un thé vert de Chine de très bonne qualité associé à une menthe douce cultivée en Egypte.
PRÉPARATION :
Dans une theière mettre 15 à 20 grammes de thé par litre d'eau. Les rincer rapidement avec de l'eau bouillante. Jeter cette eau. Sucrer à volonté.
Couvrir d'eau bouillante et laisser infuser 4 à 5 minutes.