Wir sind ein kleines Familienunternehmen, das sich für fairen und ehrlichen Handel einsetzt.
Unsere Salze, Pfeffer und Zucker beziehen wir direkt von unserem Importeur, der sich den gleichen Idealen stellt. Durch diese kurzen Wege tragen wir der Nachhaltigkeit Rechnung. 

Beschreibung:
 
Im Jahr 2003 untersuchte das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) das Kala Namak wegen seiner relativ hohen Konzentration an Schwefelwasserstoff. Schwefelwasserstoff ist ein giftiges Gas, das bereits in geringer Konzentration nach faulen Eiern riecht. Das BfR kam damals zu den Ergebnissen, dass das "Kala Namak", "Schwarzsalz" oder auch "Black Salt" genannt, bei einer bestimmungsgemäßen Verwendung wie in der Indischen Küche keine gesundheitliche Gefährdung darstellt.
 
Das Kala Namak oder Schwarzsalz verleiht den Speisen einen schwefeligen Geschmack. Dieser ist in Indien vor allem bei Obstsalaten, Chutneys, Chaats oder bei dem beliebten Raitas gewünscht. Besonders empfehlenswert ist das Indische Gewürz-Salz zu Gemüse und exotischen Früchten, aber auch zu Fisch. Auch Fruchtsaftgetränken oder Longdrinks gibt das Salz einen außergewöhnlichen Geschmack. Bei Veganern wird das Schwarzsalz vor allem bei Tisch wegen seines eierähnlichen Geschmackes geschätzt.

Besonderheiten:

Auffällig schwarze Farbe

Geschmack:

Wie gekochte Eier

Verwendung:

Experimentieren Sie mit diesem speziellen Salz und verfeinern Sie Chutneys und Gerichte mit Huhn und Reis.

Wir liefern die Ware im Verschweissten PE-Beutel, dieser ist zum Lagern nicht geeignet. Wir empfehlen das Umfüllen in ein luftdichtes Gefäss und einen dunklen und kühlen Lagerort.
Dekoration gehört nicht zum Lieferumfang!

Wir verzichten bewusst auf kostentreibende Extras wie aufwendig bedruckte Beutel und Verpackungen.
Jedoch ist unser Salz luftdicht verschweißt und mindestens 3 Jahre Haltbar.
Wir vertreiben ausschließlich Salze, die fair gehandelt werden.


Egal wieviel Sie kaufen, die Versandkostenpauschale wird nur 1x erhoben.


Beachten Sie auch unsere Angebote an Pfeffer und Zucker, sowie Tee und passendem Zubehör.



Produktspezifikation


Artikel:    Kala Namak (Indisches Schwarzsalz) fein

Körnung:   0,3 - 0,5 mm

Lagerung:   Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern

Herkunft:   Indien / Pakistan 

Feuchtigkeitsgehalt:  ca. 0,5 %

Verwendung:   Speisesalz

 Zutaten:   Kristallsalz, Harad Samen (Früchte des Terminalia Chebula-Baumes)


Sensorische Eigenschaften:
 

Aussehen:  Dunkelbraun-schwarz 

Geschmack:  Salzig, eierähnlich 

Form: Fest 


Zusammensetzung:


Chemischer Befund:       Messwert        Einheit

Natriumchlorid                95,4                 g/100g

Sulfat                              1,8                   g/100g

Schwefel                         5850                mg/kg

 Chlorid                           58,3                g/100g 

Calcium                          0,11                 g/100g 

Magnesium                     0,053              g/100g 

Kalium                            0,57                 g/100g 

Natrium                          38,0                  g/100g 


Allergene:  

Alle unsere Produkte werden bei uns liebevoll von Hand abgefüllt. Wir sind sehr darauf bedacht, dass nur die reinen Produkte in die Verpackungen gelangen. Die Kreuzkontamination von Allergenen ist jedoch nicht gänzlich auszuschließen. Dieses betrifft Substanzen wie Sesam, Sellerie, Lupinen, Schalenfrüchten, Erdnüssen, Glutenhaltigem Getreide und Soja .


Lebensmittelunternehmer und Importeur :


Annis Gewürzwelt
Anni-Melanie Timmermann
Hirschweg 18
14974 Ludwigsfelde